作者bass1.

甘泉魚麵那種真的不太算魚麵，在台南的魚麵是全部狗
母魚漿不會再加上其他粉漿類經過手工打出筋性後，壓
成薄片切條(同樣的材料也會用來做成魚冊)。
上個月剛好嘗鮮吃過台南新開幕的甘泉魚麵，說實在地
以台南人對於魚麵的定義，第一口吃下後就想翻桌"這根本不是魚麵"。