我現在都是買全雞回來自己切開，
之前就已經會從關節切開雞翅和雞腿，
剪下雞胸肉後，
之前都把背後那一整片丟了。

後來發現把那片拿來煮湯超棒的，
但那片很大片，
所以要切半，
但問題來了，
那背部全是骨頭，
起難切的。

後來發現，
有一個點，
切對了，
可以很簡單的把那片切半。

才驚覺，
外面賣肉的那些，
切肉丶切骨像切豆腐一樣，
都是功夫來的。