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《木曜家咖啡EP4》淺焙、中焙、深焙?!咖啡豆怎麼這麼難選啦
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spooky_mulder
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加入日期: Nov 2004
文章: 134
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songmong12
+1,有些人是喝了一兩種即認定原來咖啡僅只如此(以管窺天?)
但是咖啡先從
風土條件(產地、莊園)
處理(水洗、日曬、蜜處理)
烘培(淺中深)
泡法(冰滴、濾泡、塞風、義式)
這一些都會影響咖啡味道,有時候多試幾種才會發現自己喜歡什麼?
茶也一樣有以上的處理,味道也不太一樣
但是茶的變化性相對於咖啡就比較低一點、雖然茶可以放比較久
對於冠軍說什麼??老實說.....沒什麼興趣去看
基本上對於咖啡已經沒興趣的人(前面說的那種人),我想影響是不大的
烘焙不只淺中深,還要看烘豆機的種類,直火、熱風、半熱風,也是有不同的表現的
2020-07-04, 12:55 AM #
25
spooky_mulder
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