酒在蒸餾時頭段含有大量甲醇，喝了眼睛會瞎人會死的。

在製作高度酒時酒頭會捨棄，到酒心才開始收集。

台酒在製作酒精溶液時照常理看是不用收集全段，照著平常蒸餾步驟做就好，可是萬一你喝到那瓶就是酒頭呢？