快煮壺的跳開原理，幾乎都是用記憶金屬，那種加熱開關做在手把很上面的不要買，
因為跳開的接點通常是和開關、記憶金屬做在一起，這樣的做法有一個缺點，
就是利用蒸氣感熱來跳開記憶金屬，會連同通電的接點一起受潮，所以接點的部份很快就會氧化，
導至阻抗變高然後燒掉。

strix溫控的設計好在於，記憶金屬和通電接點離比較遠，所以通電接點相對不容易受潮，
壽命會好很多，採用strix溫控的，因為構造的關係，加熱開關幾乎都會在底座附近。