作者朱聞蒼日

家庭式小店，量不夠大應該划不來吧，只有餃子皮跟人叫的，
肉餡，菜料跟調味料自己要秤好包裝，拌餡的攪拌機也是買
二手的，全新的一臺要十幾萬買不下去。我姐夫說過雇一個
人專門包水餃，我姐就不同意。韮菜跟蔥是用切菜機切，
高麗菜只能自己動手切。除了看店還有很多準備工作要做，
9點半開門最晚8點要起床，還有點太趕。7點起床比較ok，
到晚上10點關店所有後續處理完，洗完澡都是11點以後的
時間，一到六都是這樣的作息，星期天固定休店，因為我
姐夫妻兩人都是基督徒，星期天上午固定要去教會，我也
得跟著去，中午吃完飯回來，才是我真正休息的時間，才
可做自己的事情。