我現在這個時間沒什麼客人才能留言，我現在要學的就是包餃子以外的開店準
備，煮水餃，關店收尾，拌肉餡，餃子餡的所有流程細節都要學會，讓我姐可
以專心包餃子，她一天常要包一兩千顆，有客人就要停下來，常常要包完都半
夜一兩點才能回家洗澡睡覺，隔天一大早跑市場買高麗菜，韮菜跟蔥會來自己
處理，我姐夫的手有職業病後遺症，不好包也包不快。我姐以前在瑞豐夜市幫
人包水餃，到現在包了十幾年。叫我包餃子只有扯後腿幫倒忙的份。