假如這是搖90秒，改搖60秒這樣，不需要砍到完全沒聲音
越細溶出效率越好，可是會塞住濾紙跟過度萃取
若您喜愛這種風味當然就不需要調整。
認識喜愛超級苦味咖啡才是男人味，
跟酸到像吃酸梅...喝著不像咖啡的咖啡才是好咖啡

小弟認為粗一點但是均勻比較好，可以補救的手段比較多(泡爛的風險比較低)
您應該是使用掛耳咖啡濾紙 ?耳掛濾紙
咖啡粉太粗可以泡在咖啡中補強，就慢慢調整。
高手階段應該是
依據咖啡豆烘焙類型，觀察磨出來的顆粒大小，繼續研磨顆粒，或是調整沖泡水溫

辦公室要低調沒辦法，如果開始追求啥水果酸 焦糖 甘蔗 風味時，去外面咖啡店喝看看
喝的出來再來追求工具。

題外話:
掛耳咖啡濾紙單價貴，可以考慮聰明濾杯，103扇形濾紙一張大概1元，最多可以浸泡500ml。
粉跟水的比例大概抓1:15~18(20克咖啡粉泡300-360ml水)，清潔也方便



台南咖啡店 推網紅 小雨Wayne Shih
700 台南市中西區海安路一段133號
但是我還沒去過...