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路過簽到
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加入日期: Apr 2009
文章: 63
引用:
作者Earstorm-5
我剛想了想, K大, 有時候自己主動也不錯.

陽傘小妹偶爾還是會跟我說說公司的消息避免我被挖坑.
所以一個月一兩次的, 我會買兩杯咖啡, 她一杯我一杯.
聊聊天, 我也利用時間教她一點專業知識.
看哪天可以把她扶正~
陽傘比另一個在位置上十幾年的大姊認真多了.
可惜那位跟某經理有親戚關係, 要把陽傘扶正很困難.
只能撥獎金, 請喝咖啡, 看她願意做多久.

離題了.. 我左思右想, 幾位網友注意磨豆子器材應該是均勻度?
附件照片, 總是會有這些顆粒大小不一, 也是有不少粉沉澱在下.


手沖影響沾咖啡10%,但卻是一般玩家所能影響的。
這10%磨豆機影響最大(靠近源頭)
大小不一致就是,小顆粒萃取過頭,大的可能才剛好。
顆粒大小的離散程度越集中,相對容易泡出穩定的咖啡。

但重點還是在豆子,只要不過萃出現澀味其實就還好
不穩定其實也沒差,就杯杯各有風味。
咖啡泡完後,享受不同溫度嘗到的味道,真的有趣。

離題了...
看到扶正一詞,想成小三扶正
除了 命名真的要注意,思想也是!!!
舊 2020-04-10, 08:34 AM #29
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