烤箱、氣炸鍋都不行。
它原理是高瓦加熱管，直接照射加熱，加熱要快，加熱的瞬間溫度是上百度的。

需要低瓦加熱，慢慢升溫的產品才可以。
而且為什麼電鍋「乾蒸」底下要放架子，
是要讓它不直接接觸電熱位置，避免局部過熱，密閉空間的熱空氣殺菌。