一般台灣人吃烏魚子多半用58度高梁浸泡去膜再點高梁起火燒烤。

但燒烤後高梁香氣很少，我改用酒精度70的愛爾蘭Single Malt Whiskey浸泡去膜再燒烤，多了獨特的酒香。

三年前我寄酒和烏魚子給莫名其妙料理人（我二舅），他說：有創意 ！

後來我大姐夫裕夫也學這招，成了料亭裡的隱藏菜單 ！

＊一般市受售蘇格蘭Whiskey 酒精度最高到46度，網友們要在家裡嘗試，請先看酒標。