週二料亭晚宴裕夫準備很多好料，當他端出蔗烤鰹魚時，我知道這是我二舅教他的。

舅舅不會唸書，東石高中讀四年（留級），畢業、當兵，爸媽標會湊錢讓他去日本學廚。

他小時候在我大姨丈餐廳打工有台菜基礎，到日本到處拜師，28歲在東京銀座某江戶前料理店當板前師傅。

老板交代千萬不能說你是台灣人，因為客人不喜歡外國人作菜比本國人更好。

裕夫霜造金目鯛是為我和阿森慶祝45歲生日，在日本金目鯛有慶賀祝福之意。

但是烤秋刀上桌，我問裕夫：現在日本秋刀不便宜吧！

因為台灣漁民真勇敢，北上到日本本州外海捕秋刀魚，日本漁船沒魚捕就抱怨，問題是那是在公海啊！