現在是美東時間晚餐後，岳母做沙拉拌Mozzarella Cheese讓我們配冰白酒吃，

配伊比利火腿片，在寒冬裡腸胃特別舒坦，水牛Mozzarella Cheese 在美國有特定商店可買。

但我在台灣看見的常是安佳等乳品廠用一般牛乳製作，但水牛作的乳脂肪是一般牛乳兩倍，風味也不同。

很快要離開牧場了，岳母抱著成安（John）在壁爐邊取暖，我說放心，今年十一月我們會再來 ！