昨天晚餐吃的是阿拉斯加野生鮭魚，在台灣或者日本常見的是挪威養殖，

差別在野生種冬季時捕獲，油脂含量更高，阿拉斯加的比北海道所產的更碩大肥美。

魚是Viginia的大嫂進貨，因為娘家在愛德華王子島經營魚貨批發，要從阿拉斯加進貨，價格合理。

哥哥長年住西雅圖，那裡有美西最大的海鮮市場，他看見鮭魚就想起在西雅圖的美食體驗。

岳母是用烤的，鮭魚處理好，在鑄鐵盤上，魚身抹岩鹽配合香草淋橄欖油用錫箔包裹，用炭火加熱。

小孩子和哥哥的兩女兒吃得很開心，但是另有煙燻鮭魚，這要在耶誕夜才享用。