選螃蟹:

選硬的, 比較有肉, 越硬越好吃

煮螃蟹:

1-2碗水, 小隻的煮5-10分鐘, 大隻的酌加時間, 不必加鹽
自己煮的螃蟹會掉腳, 比較不美觀, 但不影響口味