前幾天近江牛、前澤牛已寄到我家，週日午後好啖一組二十人齊聚我家要領肉。

我們工廠很多大的夾鍊袋要裝一塊二十盎司的牛肉不成問題，

原肉都讓Virginia修去筋膜，二十盎司約620克，正好可當一人份牛排。

我提醒同學們，回家冷藏在攝氏四度到零度，要煎要烤放到常溫即可烹調。

若沒把握熟度，去傳統市場豬肉販指定買半斤里脊，說要做豬排。

拿回家煎幾次掌握熟度就能拿A5和牛試驗。

煎烤牛排沒什麼訣竅，多失敗幾次就知道，拿豬排作試驗是因為比較便宜易取得。

為什麼要這麼麻煩呢？因為我們都有穩定工作收入，

好友阿森說趁年輕吃好一點，搞不好出門發生意外，飽著肚子上天堂總比空肚子下地獄要好 ！（什麼爛理論）