愛吃日本料理的人會知道日本人用乾稻草烤鰹魚，

用甘蔗根與葉子烤，是我二舅發明的。因為我外公是蔗農，他決定改另一個方式。

他曾說，作菜作得好，在大飯店。只會模仿，就去夜市賣。
（他也曾說：作菜像畫畫，好的去美術館，只知抄襲的去省道路邊賣畫）