不認同。

SOP 的確不代表炒菜出來都會好吃。

但是 SOP 代表了
1. 所有廚師都可以被替代
2. 不會食物中毒
3. 正確的 SOP 可以上菜快很多
4. 甚至可以到達全部的分店都有差不多的品質

所以今天就是要看你是要把生意做大還是把事情做完美。

依照大多數公司來說...
生意做大了才是王道。
而且公司入帳有持續隨年增長才是一切。