引用:
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作者聖粉BANG!!
這是在勸敗電磁爐嗎 
看來低溫逼出蜜真的有用！
昨天是烤新的地瓜，這批比較小，烤出來效果不錯，看來烤箱用迷你的地瓜也是關鍵 |
我是參考了這篇的做法..
https://food.ltn.com.tw/article/6743
不想要使用保冷箱也有更簡單的方法：
在大鍋子中將3夸特（2.8 公升）的水煮滾後加940毫升室溫的水。
如此一來，鍋中的水溫大約會是79.4°C（175°F）。
水溫應該會降至上述適當的溫度範圍。蓋上鍋蓋，將鍋子移至廚房裡有熱源的附近，
放幾個小時後將地瓜撈起瀝乾就可以拿去烤。烤好的地瓜，一定會讓你的味蕾和家人都讚不絕口。