作者xx123

粉泡高湯除了商業成本的節省之外 ....
上溯 . 還可得見環境成本的大量節省

高湯粉塊與調味雞粉拜肉味速食麵的發明
麵的調味粉包為高湯粉塊與調味肉粉的前趨產品
如雞粉與雞對比 .... 成鍋雞味高湯 . 不用買整隻雞花大錢猛浪費瓦斯能源去煮出鮮素釋出
通過工業化製成雞粉 . 做鍋雞味高湯可能只需1/1000隻雞 . 1/100的瓦斯 . 1/100的時間 . 1/100的人力就足
這還沒計入做鍋真雞高湯的其他廚房成本

那雞的運輸 . 宰殺 . 飼養 .... 諸等環境成本社會資源消耗呢 ??
恐怕要請精算者來計算 .....
廠製調味粉與高湯塊若經嚴格控管與商業倫理的健全 ~ 這東西絕對比市場買材料做高湯更符合食安觀念

環境保護主義者有絕對理由支持粉泡高湯
支持食安者則視商業與工業條件
消費者空有消費意識沒有其他 . 既鄉愿 . 不用談

唯飲食文化支持者將恐懼飲食文化因調味商品的氾濫 . 導致飲食文明的單調無味
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