14人店有爆米花機+冰淇淋+自熬湯頭
這家店真的佛 賺的很辛苦啊

開190絕對不貴
但以小火鍋市場均價來說還是高些
而石二鍋也才218 真的很競爭 生存不易啊

自熬湯真的很重本
熬煮費時費工 那個高溫通常得有獨立另一個空間作業
準備量也很難控制 生意好 湯沒了就沒了 提早打烊
生意差 沒賣完當天還是得倒掉 冰箱哪來空間讓你放

當初我們店光紅茶自煮我就覺得有夠沒效率
紅茶包很便宜 但比起占用的空間 時間 心力 真的很不成比例
難怪越來越多店寧願養一台汽水機或咖啡機