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山本牧場在牛隻的飼料之中，不使用混和飼料與進口穀類，夏天只使用有機牧草，冬天只使用越冬用所儲備的乾草來飼育，所以會依照季節不同而使得牛乳的味道發生變化。因此會搭配出貨的時期來區分不同的標籤。
5月下旬~10月下旬是綠標，其他季節則是紅標。順帶一提，前者的乳脂肪是3.6～3.7％，後者是4.2％～4.5％，山本先生說「濃厚度有所不同喔」。