引用:
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作者supermaxfight
我喝過最詭異的是二十年前的雀巢奶粉
改版後就變黑龍江。。。
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因為後來成立了黑龍江分公司....
引用:
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作者flwing
以前土地銀行有賣自己牧場產的鮮乳跟蠶絲被，品質不錯，現在不知還有沒有?
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約20年前有收過土地銀行送的禮物... 初鹿牧場的鐵罐煉乳
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作者dreamlay
小農有些不會比大廠差
還有低溫殺菌的版本
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所謂低溫殺菌其實是沒錢沒設備的作法
但是沒錢就撐不起冷鍊
(三大廠的低溫運輸,各鄉鎮配銷所的完整冷鍊,現在要建立應該10億也不夠)
然後交給物流業者冷藏運輸產生兩個後果
1.物流成本太高
2.其實物流業冷鍊超差, 失溫機率過高, 影響食安
引用:
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作者EVO-IV
既然是酪農直銷、沒透過財團中間抽一手
那價格卻還比中間抽一手的大品牌還要貴
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理由同上
引用:
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作者porocks
覺的林鳳營那個香味是來自焦味....很明顯..可以聞的出來
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近幾年的林鳳營其實沒有那麼香了
早期香是加了不少寡糖, 広告裡也強調寡糖好處怎樣
產生香氣的梅納反應需要單醣當原料
沒添加的話牛奶裡的單醣(半乳糖)不夠
引用:
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作者PCBDRAY
越油越香阿，北海道特別冷牛脂肪特別多當然特別香阿
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其實乳脂肪有限制不能亂加
全脂鮮乳的國家標準, 乳脂肪上限是3.8g/100ml
超過就只能叫高脂鮮乳... 例如 店家專用的 戀職人就是高脂鮮乳
林鳳營的乳脂肪其實沒有特別高
三大廠統一味全光泉都是穩定調整到 3.7g/100ml
小廠就真的比較低, 通常只有3.1~3.3g