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n_akemi
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加入日期: Dec 2003
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作者tacowave
抄手跟扁食大概是同一系列
餛飩跟雲吞是另外一個系列
皮的製作不同也有不同分別
在我的認知中,餛飩與雲吞是有湯的...
餛飩個頭很大,餡料以蔬菜為主,又稱菜肉餛飩,包起來像元寶。
雲吞較小,餡料多是豬絞肉與海鮮,看起來圓滾滾的。

而扁食與抄手外型比較像,扁食餡料很少很薄,有湯的也有乾的。
抄手則是包法與速度比較有名,且多半是乾的。

是看了這篇才知道有發源地不同與外皮的配比不同的差異。
舊 2019-09-25, 01:33 PM #26
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