有人說野生鱔叫（黃鱔），可能是因為養殖鱔魚是白肚，野生鱔肚子是黃色。

但野生鱔比較小，大火熱炒，肉細且嫩，這跟吃飼料的養殖鱔不同。

老同學阿盛一早就把野鱔送到我三叔餐廳，我早上要我豬頭大哥跟我去餐廳看水族箱裡的鱔魚。

因為每年秋冬季我吃到熱炒野鱔，總是傳圖片給他，還說你在西雅圖有錢吃不到。

但今晚我有個計劃，阿公媽不方便出門，熱炒鱔魚要用餐廳炮爐才能做好趁熱吃。

我邀請二三叔公家人到餐廳享宴。