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Master Member
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引用:
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作者Melia1830
台式這種才叫快炒吧，西方多是燙煮慢燉或拌炒而已
日本是也有炒野菜，主要也是高麗菜。涼拌和火鍋也不是很常見，大部分都一些醃漬小菜
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我指的是台灣沒錯啊 ...倒帶再看一次
引用:
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作者Zephyr
因為飲食型態不同 ,除了沙拉之外國人葉菜類多用於快炒 ,日本則是川燙後涼拌或當火鍋材料
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日本涼拌葉菜不會不常見 ,很多便當甚是店內的配菜都可以見到 ,只是分量通常不多
類似台式的大火炒野菜在中華料理較常見 ,但因為只能現炒當場食用運用上其實很不方便
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「優雅ズ舞よ」∼ロ③ДワКиャみ∼
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