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請問怎麽滷肉燉肉才不會變柴
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jimmy.cho
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加入日期: Feb 2003
文章: 93
瘦肉要嫩請挑部位
梅花、胛心肉,滷前先油炸,肥肉比較不會軟爛油膩,用煎的效果不好
要更軟嫩要靠酵素 嫩精 但用量不好拿捏
2019-08-24, 11:45 AM #
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jimmy.cho
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