水煮蛋很好保存? 印象中並不是這樣，再 google 了一下大致都落在三天
也就是就算沒壞，也營養損耗了相當程度。
再依每個人腸胃的強度，及保存的環境，可能也都要斟酌
引用:
2. 水煮蛋
水煮蛋是非常美味且營養的食物，就連減肥中的人都很喜歡吃。許多家庭會一次煮許多水煮蛋，放在冰箱裡儲存，就可以隨時拿出來食用或做成料理。不過你知道嗎？水煮蛋其實比生雞蛋更容易腐壞！雞蛋煮熟後，蛋白裡可以抗菌的「溶菌酶」就會被消滅，如果沒有經過醬油或其他醬料煮漬，最好在3天之內食用完畢比較保險。
https://health.ettoday.net/news/899235
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引用:
謠言破解2／隔夜蛋：溏心蛋最好當餐1∼2小時內吃完，不要放隔餐
雞蛋是優質蛋白質來源，不管是水煮蛋、荷包蛋、炒蛋，只要是全熟的雞蛋，如果真的吃不完，盡快放進7℃以下的冰箱妥善冷藏，下一餐食用前只要加熱溫度超過70℃，注意雞蛋沒有異味、變質，就能安心食用。
至於早午餐常出現的半熟蛋或溏心蛋，滑潤蛋黃在嘴中化開的滋味，是許多人的最愛。不過，營養師鄭欣宜指出，「這些半熟蛋雖然美味，其實最容易滋生沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌」，最好當餐1∼2個小時內就吃完，絕對不能放隔餐再吃，以免將致病菌吃下肚。
https://www.commonhealth.com.tw/art...ction?nid=73689
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引用:
煮蛋能保存多久？
蛋煮好後，有沒有剝殼與保存天數大有關係，當然保存溫度也有影響。
以帶殼的煮蛋來說，在攝氏十度下保存，約可保存二週。而在一般家庭的冰箱中，以攝氏四度保存，則可保存更久。若是九月的室溫，約可保存二至三天。
至於剝殼蛋的保存，因去除自然保護殼，所以保存期限自然縮短。在夏天，冰箱保存約為四天，在九月的室溫約可保存二天。
一到冬天，冰箱溫度也會下降，所以保存間可比上述條件延長。但在開暖氣的房間內，則可視同夏天。
http://www.poultry.org.tw/know4_sub...x=2&item=11&p=1
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