蛋放進鍋，水不用放滿過蛋，只要1/3即可，甚至更低也無謂，要蓋鍋蓋
把蛋煮熟依靠其蒸汽即可，水少很快就滾了，水滾後小火持續鍋內蒸汽，
滾後5分鐘關火再讓它悶幾分鐘。