一般重超過150公斤，油花分佈良好的才稱：本鮪。

有人會問，日本當地鮪魚料理並不算太貴，其實來源有北大西洋、地中海、澳洲，

日本人大量自海外進口，佔全球鮪魚消耗量近八成。