可能受火鍋影響，對於湯頭變化少，食材選擇少的壽喜燒在台灣不流行。

我家是用日式鑄鐵鍋加上卡式爐，網友有興趣也可以用一般平底鍋。

先在瓦斯爐上煮需長時間入味的豆腐、金針、冬粉，蔬菜、火鍋肉片最後才加。

至於醬汁市面上有售，但鹹甜味過重，我不喜歡。