老人家多半牙齒不好，也可能是你爸媽喜歡偏軟爛的飯(舊鍋特性)
新鍋煮的飯太過分明反而覺得不好吃

建議樓主可再反覆測試一下水量
說不定需要多加一點水才有舊鍋煮出來的口感。