其實週五Annie就把五公斤牛肉那到我家，Virginia 放到室溫才分切成每塊12盎司。

她用我大姐去年初我43歲生日送我武井造手鍛西式料理刀分切。

這也是為什麼阿森寧願讓爾雅切肉，因為他沒把握抓準每塊肉的重量。

此外我去年請工廠負責焊接的阿青幫我做的烤肉架也派上用場。

那是生鐵製，導熱極佳，缺點是易生鏽。

下有放炭火的盛盤，自家烤肉很方便。