作者michaelweng

首先說明, 正常情況釀出來的酒,
甲醇含量都不會高出人體能接受的範圍,
都可以安心喝, 敏感的人會頭痛就是了

純穀類釀造的酒, 甲醇含量都少到接近沒有
而水果酒, 芋頭酒, 這些甲醇就會稍多一點
(甲醇的產生跟果膠含量有關)

問題來啦, 啤酒是大麥芽釀造
即使像台啤添加了白米, 或者小麥啤酒等等
都不脫穀物範圍,不會有甲醇的問題
因此啤酒類的甲醇國家標準是非常低的

但是,這款櫻桃酸啤, 是半穀物半水果的產品
它的甲醇含量就超過了台灣的啤酒國家標準
它還是可以安心喝, 只是不符合台灣法規
或許以水果酒的名義申報進口就沒問題

同樣的問題也發生在芋頭燒灼
過去國家標準沒有芋頭酒這個項目,
所有的芋頭蒸餾酒都會超標
產生了業者都必須混米生產以降低甲醇含量的奇特現象
後來修改了法規, 之後才有純的芋頭燒灼