我蠻喜歡酒類，但認為酒對身體不健康，所以會限制三個月只能喝一瓶600ml以內的啤酒或紅酒。

如果喜歡嚐試啤酒的種類和味道，建議要從啤酒的兩大酵母體系-Lager和Ale各選一個精典代表來品嚐。

台灣的大多數啤酒，例如常見的台啤、朝日、海尼根等等都是以Lager為主，屬於低溫底層發酵酒品。

Lager喝起來的味道都蠻接近的，但味道清爽，比較適合冰涼暢飲，也因為無菌過濾封裝的特色，可以常溫保存很久，也因此台啤、朝日、海尼根可以大量生產製造，行銷全世界。

反觀Ale就不是如此，Ale大多會用常溫上層發酵，也不做高溫殺菌，所以它的酒液是有酵母活性的，因此保存期限都很短，稍微保存不當、溫度不對，Ale就容易臭酸了，所以一般來說只有精釀啤酒店有進口銷售，所以並不是附庸風雅才會去精釀啤酒店。有代表性的像前面網友分享的Chimay Blue，酒種就是典型的Belgium Strong Ale。

我猜啦，也通常因為Ale沒過濾，酒液會像糖尿病患者解出來那種混濁尿液，所以通常會加入黑麥或深烘焙麥，讓酒色呈現焦糖化的黑色，也可以增加焦糖風味。

如果大家基於好奇想品嘗Ale，但又怕味道和記憶中的啤酒差太多，喝不完，其實也可以嘗試金車的Buckskin Hefeweizen，它的味道其實是介於Lager和Ale的中間，不是真的那麼Ale，倒出來看也是蠻濃濁的，如果覺得可以接受，再進一步去找知名的精典Ale喝看看。