決定要炭火烤牛排時，阿聰知道米澤牛價昂，但與餐的有大人有小孩。
他學日本料理出身，對豬牛羊肉沒把握。

我要Virginia切每塊六盎司，阿聰用手感覺重量，他說大嫂真厲害 ！

阿聰不知道Virginia是牧場家女兒，宰牛羊，分切，修肉是基本功夫。
但顧及外公婆牙口，烤好的三分熟牛排切小骰子塊，再快炒成五到八分熟。

我問外公：農夫不是不吃牛的嗎？

怹說民國六十幾年後大家知道農耕與食用牛不同，除了宗教因素，鄉下吃牛再也不是禁忌。