單煮小份量多樣一定貴,很多。
要大份量採買,預先準備、烹調分小包裝冷凍冷藏,需要時再取出處理加熱才會省一點。
不會省太多,因為你不會餵自己吃餿水油,小家庭大量採買一個月份可能比自助餐一天份還少很多,所以單價不會低。
例如馬鈴薯燉肉、咖哩,只有調味不同,洋蔥、肉、馬鈴薯、紅蘿蔔,食材都一樣。
不會煮就買湯塊,house S&B 咖哩(要不同口味混搭更好吃)、奶油濃湯塊、多蜜醬燉肉等。
煮好一大鍋,涼了再放冰箱熟成,隔夜分裝數袋冷藏或者冷凍。滷肉也行。
青菜、湯類才現炒。
馬鈴薯可以煮熟去皮,切片冷凍。
自己打蛋黃醬(沙拉醬)可以冰兩周以上。
火腿三色豆加馬鈴薯泥做馬鈴薯沙拉加蛋,最好別超過3天。
青蔥一斤可以熬兩罐黑蔥油拌麵。
[食譜] 蔥油乾拌麵,簡單的無敵古早美味
準備要以兩周至四周來算預算,一周70*2*7=980不好搞,兩千或者四千花樣就多了。
要花時間多用心,沒時間就吃便當。