秘密

據官方解釋「米其林餐盤」的評選標準為—「標準評審員萬裡挑一的餐廳，食材新鮮、烹調用心、菜餚美味」

今年台北共有80間餐廳小店獲頒「米其林餐盤」，雖然比去年的64間略增，但有九家餐廳落榜，原因不脫停業或轉型；番紅花、四川吳抄手今年則被歸類到必比登推薦名單中

米其林餐盤的名單比起必比登更加包山包海，依菜色分為27大類，從燒烤餐廳Wildwood、創意料理Gen Creative，到大家耳熟能詳的橘色涮涮鍋、驥園川菜皆入榜

還有「夜市街頭小吃」品項，如麻糬寶寶、斌大腸包小腸、阿輝麵線都被收錄

2019 年「米其林餐盤」完整名單如下：
【台菜】
雞家莊（長春路）
米香
蓬萊
欣葉台菜（創始店）
興蓬萊台菜

【燒烤】
老乾杯（松山）
老乾杯（信義）
Wildwood Live Fire Cuisine

【粵菜】
國賓粵菜廳
寒舍食譜
香宮
晶華軒
辰園
桃花林

【時尚歐陸菜】
JE Kitchen
The Restaurant

【法國菜】
Chou Chou

【時尚法國菜】
50/50 cuisine francaise
德朗
Ephernite
monsieur L
Monsirur L
Orchid蘭

【客家菜】
五月雪客家私房珍釀

【火鍋】
林家蔬菜羊肉爐

【淮揚菜】
治春茶舍

【創新菜】
Gēn Creative
Indulge
樂埔町
nkụ
巴黎廳1930
松園禪林-原心
桌藏

【國際菜】
頁小館

【義大利菜】
Bencotto
Il Mercato義瑪卡多
羅莎娜小廚房

【時尚義大利菜】
Tutto Bello

【日本料理】
小馬
牡丹
守破離
旬採（中山）
日本橋玉井
鳥喜
山里
彧割烹
Yuu

【江浙菜】
秀蘭小吃

【麵食】
穆記牛肉麵

【海鮮】
先進海產店
真的好海鮮
田園海鮮

【涮涮鍋】
橘色涮涮屋
但馬家涮涮鍋（本館）

【滬菜】
蘇杭（中正）

【川菜】
國賓川菜廳
驥園川菜

【時尚西班牙菜】
隱丹廚

【牛排屋】
A Cut
寶艾
Le Blanc
No.168 Prime牛排館

【壽司】
笹鮨 SASA
鮨七海
魚道生

【鐵板燒】
Robbin's
上林鐵板燒

【泰國菜】
Thai & Thai

【素食】
Verde
鈺善閣

【雲南菜】
荷風中國菜

【夜市街頭小吃】
阿輝蚵仔麵線（士林夜市）
斌大腸包小腸（士林夜市）
玉米家烤玉米（南機場夜市）
山內雞肉（南機場夜市）
格登炸雞（臨江街夜市）
景美米粉湯（景美夜市）
鵝媽媽鵝肉．切仔麵（景美夜市）
麻糬寶寶（饒河夜市）
東發號（饒河夜市）
圓環邊蚵仔煎（寧夏夜市）