這裡有篇很長的討論，引用國內外很多篇文獻，有興趣的可以瞧瞧。

手工皂的ph值與晾皂時間－國內外資料整理
---
皮膚科專家邱品齊醫師的文章：

「現在市場上常見的手工皂酸鹼值會是多少？經過半年來與不少廠商溝通與實際測量的結果發現，如果單純只含脂肪酸鹽（皂鹼）的皂品酸鹼度會落在9.5-11間，多數穩定後的手工皂品其酸鹼度也是落在10-10.5之間（斐喬補充：請參考科展實驗的圖25）。」
---
「Jenora Soaps」的部落格有篇文章，作者與留言者間對於手工皂的pH值有充分的對話，我覺得這是很好的討論範例。大致整理如下：

1. 此篇作者是西班牙的皂友，她提到在西班牙若要賣皂，每一批皂都必須經過實驗室的檢測。她跟一位藥劑師做了一個小實驗，發現pH值的量測結果比她用自家的試紙來得高，出乎她的意料。原本用試紙量都以為是pH7-8，但使用酚酞的測試結果，發現是將近pH 10。後續她也有發言，說這邊的實驗室使用的是兩支校正儀器，測試結果差不多。該國對手工皂酸鹼值的容許範圍是pH 11以下，作者也經由這些試驗得知冷壓手工皂的酸鹼值落在pH 9-10左右。有網友認為美國也應該制定相關法規來查驗自家手工皂的酸鹼值，但也有網友認為pH 11未免太高了。
---
Chagrin Valley網站的撰文者，為了網路上廣泛的合成清潔劑業者「反真皂」的說詞，找了很多資料來維護手工皂的名譽。作者查的資料包括：合成清潔劑與手工皂比起來，對於肌膚的影響是否真的有比較低？pH值是否真的是造成肌膚刺激、影響酸性保護膜的唯一因素？作者列舉的資料中，有好幾項是關於使用了鹼性的手工皂後，肌膚在一定時間內就恢復到正常的酸鹼值。台灣皂圈也有這樣的說法，故不贅言。

針對長期使用鹼性皂是否會對皮膚酸性保護膜造成不可逆的傷害，文中提出了一項研究報告，該研究中將實驗對象分為兩組，一組使用真皂（pH值約10），另一組使用酸性清潔劑，持續追蹤五年。結果發現，使用真皂並不會影響酸性保護膜的功能，肌膚一樣可保有正常的弱酸性。
---
引用一下杜信輝老師的文章：

1. 真正的純皂(包括手工皂)一定是鹼性的,且pH值大於9.

6. 雖然皮膚的天然pH值是酸性,但沒有足夠證據可以證明皂的鹼度會傷害皮膚, 皂會傷害皮膚來自於不當的使用,而非來自鹼度, 過度的清潔會傷害皮膚不是只有皂會發生,更多的合成清潔劑也都會,甚至有過之而無不及,所以不論皂或合成清潔劑都會添加一些東西來溫和清潔效果,避免過度清潔.皂的鹼度不是構成皮膚刺激的主因.
---
這篇文章的作者當然也有作過好幾次實測：

結論是：
1手工皂幾乎一定落在9~10之間。
2放久一點可能鹼性會略為下降。
3.市面上大多數強調(7~8？)中性不是說謊就是混淆視聽。(當然還有其他省略)

如果您真的很在意，就放久一點吧。