我國小就開始學爆玉米花 , 差不多到專科時才爆得比較好吃!!

建議不要香氣重的爆米花,原因前面應該有人提到了!! 反式脂肪問題....

我之前都只用大豆油來爆,後來就改用葵花油或者芥花油都可以....

沒有油其實也爆得開,我試過,用炒菜鍋放入玉米粒,開火乾燒一陣子後就會爆開!!
但.... 很難吃!! 最好還是用油再放入玉米粒 , 用炒菜鍋就可以了!!

初期用小火慢慢加熱玉米粒,這些玉米粒等於是在油中慢慢被油炸 , 我都是觀察玉米粒
開始外表變為深一點的橘色,略微焦焦的感覺,馬上蓋上鍋蓋!!

最後就開大火(最大) 讓玉米粒全數爆開 就關火!! 這時就會看到滿鍋的玉米花了...
我都只有加鹽拌一拌就很好吃了!! 而且不會卡在牙齒 ....