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greenimp
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加入日期: Sep 2001
文章: 37
這個我有一些心得

簡單的說關鍵是溫度

我使用的玉米粒是全聯或家樂福有賣的

卡滋爆米花DIY 蘑菇球型的

使用的器材是trangia mess tin TR-209 (材質是鋁的 導熱較好)

不過一般人家裡應該不會有我這鍋子 小 又是鋁的

放入一些油以及薄薄一層玉米粒 蓋上蓋子

戴上手套 在瓦斯爐上開大火 開始手搖

等玉米粒開始持續爆之後 轉中小火 持續手搖

感覺鍋子下層搖不太動 或者沒有什麼玉米粒在磨的聲音的時候

趕緊離火 需要一些實作經驗再慢慢調整

一開始是放在爐上用小火去慢慢爆 但是這樣玉米粒爆不出蘑菇型

外觀小小的 口感也是軟軟的比較差

後來用大火手搖才成功 不過這方法滿累的 產量又小

之前還有想要買類似這種專用鍋

https://shop.100mountain.com/product_view.php?id=41198

後來懶了 兩包玉米粒放到過期...
舊 2019-04-04, 11:35 AM #7
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