畫一下重點：

台灣豬肉曾大量外銷造就產業榮景，1996年出口量達到高峰，約27.7萬公噸，其中99%出口至日本。但在1997年台灣爆發口蹄疫之後，出口也驟減到每年2000噸上下。

以我國目前豬肉進口來源國來說，近5年加拿大的占比約在25∼45%之間，以符合台灣市場規格及有競爭力的價格穩居第一；美國豬肉則因價格較無競爭力，因此進口量也不如加拿大，且占比逐年下滑。

其他如丹麥、荷蘭等國也有不小的進口量，而2014年9月台灣解除西班牙豬肉進口禁令，來自西班牙的高級伊比利豬肉與低價雜碎也迅速進入台灣市場。此外，國際聞名的匈牙利國寶豬也在台灣市場占有一席之地，平均來說，台灣自匈牙利進口的豬肉產品是各來源國中單價最高的。