一鍋水煮滾,一小把鹽放入,先放後放在這邊都一樣
放入要燙的青菜,此時水溫度會降低
再次水滾青菜就可以撈起,約1分鐘

鹽水燙青菜脫澀比清水好吃,而且外層有鹽份不易壞
外層有鹹有口感,內層不鹹不會吃太多鹽

重點在於燙青菜要燒一鍋水,每餐弄很不實際而且能源效率低
因此一般是一次燙1個禮拜份放冷藏最上層,更多的就放冷凍

再來就是你冰箱溫度的問題,
一般如果你是買日本冰箱,冷藏最上層預設是準冰點狀態,
洗完切好的蔬菜或是鹽水燙好的青菜用HDPE或PP塑膠袋包好,放一周是沒問題的