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*停權中*
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引用:
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作者sn245763
鍋蓋大法
鍋貼店、早餐店(牛排用鐵蓋)也是這樣玩
上鍋蓋讓熱氣一直在裡面循環
很快就解凍熟透
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謝謝 ~
引用:
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作者眼鏡先生
鍋子洗乾淨
放食油，把油塗滿鍋子。油適量即可。
放入冷凍水餃排列好
放一杯水
蓋鍋子 開大火
計時6分鍾
目視 只要鍋內有水份 就不用怕燒焦
水放太少的，會變空燒，會快就焦黑掉。
6分鍾後到開鍋。鍋子沒水份在才會焦黑，
開鍋後水份還很多，現場目視，適時取出。
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筆記ing ...
引用:
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作者h1010000
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愛吃焦香皮的，麵粉一小匙對半碗水
中火大約10幾分鐘，就有很漂亮的鍋貼能吃了...  |
有些食譜或料理節目也會提到麵粉這材料 ,
但都只說麵粉、沒說明是高中低筋哪一種 ,
請問一般沒特別講的話是指哪一種麵粉呢 ? |