作者chengjc

小弟有時候去吃連鎖火鍋店，
就是像錢都類的刷刷鍋，
他們的醬油都是有調製過的，顏色偏向棕色，不是一般市售的醬油接近黑色，
應該不是只有醬油而已，嘗起來有點鹹也不會太鹹，
更不會像一般醬油一樣死鹹的味道，
每次在家裡弄火鍋來吃，
沙茶醬不是問題，辣椒蒜泥也不是問題，
但是醬油怎麼用都不對，
有沒有人知道外面火鍋店的醬油怎麼調配出來的?
除了醬油(哪家的醬油?)之外，還加了哪些東西?