我想這部分是因為我們的豬農養的豬，多半都是適合做這類料理的

我在國外和對岸吃過類似作法的豬肉，用的豬肉是當地的豬肉，不能說難吃，但沒有比台灣豬肉做的好吃

我個人是覺得國外的豬肉，沒有台灣的有彈性，還有會有一股味道，只有日本的豬肉比較類似於台灣豬肉

在國外留學的朋友也是跟我說過，如果在國外自己煮滷肉，就算拿台灣的料理包去做，還是不一樣，我們猜是豬肉的原因

所以如果真的非洲豬瘟在台灣肆虐，台灣豬肉產業垮掉，真的會讓我們這些美食失味，那絕對不是騙人的