https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/194/article/6828
作家魚夫 在他這篇"沙茶火鍋台灣本土化的故事"中有提到台灣沙茶醬的源流及演進.
重點是:
這應該算KMT附隨組織嗎?
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當初國民黨政府為接收日本戰敗後留在台灣的許多糖廠，乃派任有糖廠經驗（尤以揭陽地區）的潮汕人前來接手經營。1930年代的中國由陳濟棠督粵，他的廣東糖業振興計畫任命留法博士楊一香，先後建成揭陽等6家新式蔗糖工廠，奠定了潮汕現代糖業的基礎。這些潮汕技術人員奉命來台工作後，中國開放與台灣全面貿易，擅於做生意的潮汕人蜂擁而至，未幾又伴隨著國共內戰情勢吃緊，潮汕人大批撤退來台，分別從基隆、台南、高雄登陸。然而潮汕人不是只會做生意而已，潮州菜的手藝亦是一絕，其中沙茶一味便自然而然傳進了台灣。
牛頭牌的創建者劉來欽是廣東潮安人，也就是潮汕地區人士...