https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/194/article/6828
作家魚夫 在他這篇"沙茶火鍋台灣本土化的故事"中有提到台灣沙茶醬的源流及演進.

重點是: 這應該算KMT附隨組織嗎?

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當初國民黨政府為接收日本戰敗後留在台灣的許多糖廠，乃派任有糖廠經驗（尤以揭陽地區）的潮汕人前來接手經營。1930年代的中國由陳濟棠督粵，他的廣東糖業振興計畫任命留法博士楊一香，先後建成揭陽等6家新式蔗糖工廠，奠定了潮汕現代糖業的基礎。這些潮汕技術人員奉命來台工作後，中國開放與台灣全面貿易，擅於做生意的潮汕人蜂擁而至，未幾又伴隨著國共內戰情勢吃緊，潮汕人大批撤退來台，分別從基隆、台南、高雄登陸。然而潮汕人不是只會做生意而已，潮州菜的手藝亦是一絕，其中沙茶一味便自然而然傳進了台灣。

牛頭牌的創建者劉來欽是廣東潮安人，也就是潮汕地區人士。他隨國民黨軍隊撤退來台，退伍後覓得仁德糖廠守衛一職，後來娶妻（施岡腰）生子，育有四女二男。小小守衛的收入自然不足養家，只好兼職擺攤賣些雜貨，但這也不是辦法，乾脆賣起麵來，至少大家都有飯吃。但劉來欽憶起家鄉都在麵裡羼入沙茶，於是乃如法炮製，以區別一般陽春麵的市場。後來有位中廣台南台的台長吃了，大為激賞，便在他的節目「點心攤」中大力推薦。這一推轟動武林、驚動萬教，生意好到大排長龍，索性不賣麵了，專心投入建立沙茶生產線，1958年成立「好來一食品廠」，1963年改名為「好帝一食品廠」。

赤牛牌的創始人是杜象，廣東汕頭轄下的澄海人。1947年國共打得烽火連天的時候，為了躱避國民黨軍隊抓人當兵，年方18的杜象跑來台灣，在高雄苓雅區一家潮汕人開的工廠學做冬菜，幾年之後與人合夥開設「順興」工廠，主售冬菜，也開發出自家的沙茶醬。1964年和其妻杜謝阿月獨資經營「順合興」食品工廠，開發出「赤牛牌」沙茶醬，主攻高級餐館，次品如「黑牛牌」與「黃牛牌」則走平價路線。