火鍋的定義應該是在食用時仍然添加食材。 部隊鍋或是其他的大雜燴等應該不屬於火鍋。

要不然，廣東人過年吃的盆菜或是我們過年要吃的佛跳牆也應該屬於火鍋的範疇。