好吃的訣竅我不知道
但是 蓬鬆的方式我有一個
打蛋之後 把蛋黃跟蛋白分離
蛋白跟糖混和攪拌打出泡泡 要很多的那種 用機器攪
有點像打...

蛋黃跟鬆餅粉還有鮮奶(或水)均勻攪拌
最後再加入蛋白和糖混和的泡泡
不過還真是有點麻煩

另外加美乃滋這點 應該是日本民族性
我吃當地一些便當 也都是隨便當附你一罐小的美乃滋
烤肉也要加 泡麵也要加
加到你崩潰 當地人還會很堅持要你一定要試試
個人認為 這是很不健康的一種吃法